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退職記念、快気祝いいろいろ兼ねて・・
会場は大分市竹町アーケードの西口かどにあるレストラン「石合船」で、ここはこれが２回目。レストランですが、和食系のものを中心に肉類まで出してもらえるので、魚が苦手という人にもちゃんと食べられるものがある・・というわけで好評なのです。
今回もテーブル狭しと料理が並べられ、お酒はまず全部出してしまうと言う方針だったために、杯の置き場所が無いという嘆きが聞こえました。
今回は宮崎単身赴任だったＥ氏のめでたく定年退職祝いも兼ねているため、まずご挨拶・・・。次回幹事が決まりました。 |
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亀齢・鷹来屋
「亀齢」 生酒ですが、けっこう燗でもいけますね。Ｃ／Ｐは高いと思います。ただ、多少人工的とでもいうかな、味香りが強くなるような感じで、そういう意味では、冷やの方が向いているのかもしれません。
「鷹来屋」 最近の鷹来屋はあまり燗に向かない傾向があると思っていますが、この７号酵母の純米は、たしかに燗向きだと思います。
それでも他の酒が力強く燗上がりするのに比べて、やや弱い。逆に言うと穏やかで燗酒が苦手という人にも飲んで貰えそう。 |
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お燗は万全
こういう「燗酒」の会では「お燗番」、つまり飲むよりもまずお燗をつけてくれる係が必要なのですが、その確保がなかなか難しい。
今回はこの企画の言い出しっぺで幹事を引き受けてくれた酒販店のＴ氏が引き受けてくれたので成立した企画です。
「燗酒」は燗をつけてくれる人の力量にもよると、つくづく感じましたよ。
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豊潤・鷹勇
「豊潤」 やや辛口で、燗をつけてもそれほど表情は変わりません。燗でも飲めるが、わざわざ燗をつけて飲む酒ではないという印象。穏やかなので、山廃系が多い中ではちょっと印象が薄れてしまう感じ。
「鷹勇」 私の持っている「鷹勇」のイメージでなく、すっきり軽めの大吟醸です。燗をつけると上手に燗上がりする印象で、ほどほどに味が乗って、バランスの良い燗酒になります。 |
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奥播磨・松の司
「奥播磨」 これはすごいパワフルな酒ですね。冷やではごく普通というか、酸味がやたら突出する印象もあるのですが、燗だとその酸味に旨味がちょうど良くバランスして、実にパワフルに変身・・というかもともと力がありますが。
「松の司」 これは旨いです。冷やでも燗でも同じようなバランスで気持ちよく飲める。度数も高くしっかり味があるのですが、飲み飽きずにすいすい飲めます。
金沢酵母ですが、それほど香りは気になりませんでした。 |
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亀の井・群馬泉
「亀の井」 やや甘口なので燗をつけるとどうかなと思いますが、さすが山廃。しっかりした旨味が出てきます。これは２０ＢＹですが、冷たいときは１９ＢＹの方が良いかも。
「群馬泉」 冷たいときはそれほどの印象はなく、やや酸味が強いなという程度。それが燗をつけるとイッキに表情が変わり、旨味を増してしっかりした力強いボディこれぞ燗酒。 |
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亀の井も好評
今回の中でどれを選ぶかというと難しいですが、私の好みとしてはやっぱり「松の司」ですね。
「群馬泉」も「奥播磨」も、思ったとうりいい燗酒でした。
ふだん燗酒はのまない人たちもいたのですが、その人たちにも「亀の井」がなかなかの評価でした。 |
