第５５回IZAKAYAきき酒会　２００５年８月２０日　テキスト版詳細リポート

会場　寿司処ちはる　（大分市　）　
会費　６０００円　
開会　１８時３０分　

テーマ・「第５５回IZAKAYAきき酒会」　〜　真夏の日本酒　〜

　　 　参加者　１２人　（女性５人　男性７人　）

今回のお酒一覧・飲んだ順　（ビジュアル版はこちら）

　 銘柄・特定名称 その他 蔵名・県 量・価格
１ 王禄・久五郎　純米大吟醸 無濾過　山田錦35% 王禄酒造・島根 720ml \5250
２ 義侠・純米大吟醸 中汲特別栽培米30%生原酒 山忠本家酒造・愛知 720ml \7275
３ 臥龍梅・純米吟醸 無濾過生原酒山田錦55% 三和酒造・静岡 1800ml \3600
４ 栄光富士・純米吟醸 特別栽培米春陽55% 富士酒造・山形 1800ml \2800
５ 梵・中取り　純米大吟醸 山廃無濾過生山田錦50% 加藤吉平商店・福井 1800ml \4000
６ 鷹来屋・純米吟醸 山田錦50%　 浜嶋酒造・大分 1800ml \3990

　今回の順番は、蔵の大きさ（石数）の順・（鷹来屋を除く）にしてみました。「王禄」が約６００石で、あと「義侠」「臥龍梅」と大きくなり、「梵」が約３８００石ということなので、その順になりました。厳密に言うと、最初の乾杯はは「義侠」だったのですが、当初の表示順にしてあります。
　米は「栄光富士」だけが「春陽」を使っていますが、それ以外はすべて「山田錦」です。ただし一部産地が異なります。

お酒のラベル等はこちら５５回きき酒会ビジュアル版で


　参加メンバーの「好みの順」アンケートから
　今回も参加者の皆さんに「好みの順」で無記名アンケートをお願いしました。１２人全員の回答を下の表に集計してみました。
　「王禄」が幅広く支持されたことがわかります。
　 Ａ Ｂ Ｃ Ｄ Ｅ Ｆ Ｇ Ｈ Ｉ Ｊ Ｋ Ｌ 計 順
王禄 １ ２ １ ２ １ ４ ２ １ ５ ４ １ １ ２５ １
義侠 ４ １ ２ １ ５ ３ １ ４ １ ２ ２ ３ ２９ ２
臥龍梅 ３ ６ ３ ４ ２ ６ ４ ２ ２ ６ ４ ２ ４４ ３
栄光富士 ６ ５ ４ ５ ６ １ ５ ６ ４ ３ ５ ６ ５６ ６
梵 ２ ４ ６ ３ ３ ５ ３ ５ ３ ５ ３ ４ ４６ ４
鷹来屋 ５ ３ ５ ６ ４ ２ ６ ３ ６ １ ６ ５ ５２ ５

　最初に価格を発表していませんので、基本的には価格を考慮せずに順位をつけて貰っています。しかし現実には価格は重要な要素であり、感想の中に「Ｃ／Ｐを考慮すると・・」という但し書きを書いていた人もいます。
　その点では、「鷹来屋」についてはＣ／Ｐが予想外に良くないという声と、また「栄光富士」について栄光富士はＣ／Ｐを考慮するともう少し良いという声もありました。


　今回のお酒について、私のひとこと感想ご紹介
順 銘柄 私の感想・・・ひとこと
１ 王禄 軽やかで、すっきりしたうまさがふくよかに広がる感じ。気品のあるバランスの良さ。香り控えめで好ましい。温度上がってもバランス崩れない。夏の純米はこれかな、というところ。
２ 臥龍梅 無濾過生と思えないようなすっきりした辛口だが、やはりうま味のしっかりした奥行きがある。やや香りが立つが邪魔にはならない。磯自慢によく似た味の印象なので飲み競べてみたい。冬には少し印象が弱いかもしれない。
３ 義侠 きれいな原酒という印象。すっきり感と重量感が同時に来る。力があり圧倒的なうまさだがやや重たさを感じた。温度上がると飲み疲れる重さが増す印象。冷たい方が良い。15BYのせいかかすかにヒネ香が感じられて、妙に気になった。
４ 梵 様々な味が全部セットであるという感じだが、やや甘さが突出する印象が残った。ややくどさがあるので量は飲めないが、寒いときには一番という味わいかも。こういう主張のある力感が良い時もあるだろう。
５ 鷹来屋 すっきりした純米の良さを感じるが、個性に乏しい味。加水のせいかややおとなしすぎる印象で、Ｃ／Ｐにはやや疑問がある。これであれば特別純米を選ぶだろう。度数低すぎる。
６ 栄光富士 軽くすっきりした味わいだが、酸もしっかり感じる。これも加水のせいかやや腰が弱く、味の主張が感じられない印象。しかしＣ／Ｐを考慮すると鷹来屋と評価逆転するか。
　暑い時はすっきり感のある酒がいいだろうと思っていたのですが、飲んでみてやっぱりそう感じました。
　ただし、加水して１５度台にしたと思われる２銘柄は、妙に力が無い感じがしました。そういう意味では「臥龍梅」はけっこうＣ／Ｐを考慮すると評価できると思いました。

いや、今回もなかなか面白かった！

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