第１８回利き酒会　１９９５年５月１２日（金）

会場　三姿郎鮨
会費　６５００円

「分野別・本格的？利き酒に挑戦」

対象酒

第３部　セカンド、津田さんお薦め大吟醸飲みくらべ

参加者

guest/はかり屋の山野さん
guest/なか屋の衛藤さん
00018/菅　健一 /
00021/友田　哲郎 /トモさん
00285/佐々木義朗 /ﾚｲﾝﾎﾞ-ﾊﾟﾊﾟ
00511/結城孝一郎 /有機酸
01084/松村 亮司 /弟ﾃﾞｽ
01361/石田 洋子 /ﾏﾀﾞﾑ
01394/板山　ひろみ /ひろみ
01580/田中　幸治 /
01716/橋本 吉彦 ﾊｯｼｰ
01966/津田　紀芳
02516/井上　正文 /まーぼー
02529/江藤　邦雄 /くにを

計１４名

私の利き酒リポート

やっぱりカゼでした。
翌日は、３７度５分の熱でぐったり、ひっくりかえっていました。
体調が悪かったせいか、舌もおかしかったし回るのも早かった。

こんな状況でもまったく懲りてません。
さて感想ですが、まず第一部純米吟醸では、全体として「濱の鶴」の
美丈夫が支持されました。

次に第２部の山田錦の味比較。
こうやって飲み競べてみると、たとえば千羽鶴の生大吟醸（アル添）と
はなり生純米大吟醸の違いなどがはっきりわかります。
で、やはり「義侠」があたまひとつ抜け出している感じです。
義侠は、コク・キレともに申し分なし。
これぞ山田錦！という主張を感じます。

それにしても贅沢な企画でした。

第一部・純米吟醸酒のみくらべ　評価結果

（このデータは参加したコアラメンバーによるものです）

　評価点は、大変おいしい＝１点、おいしい＝２点、ふつう＝３点、好みでない＝４点
　としました。つまりこの場合は得点が高いほど評価が低いということになります。

単純に見れば、井上さんはたいていのものがおいしいと思った。
しかし田中さんはおいしいと思ったものが少ないと言うことになります。

次に、皆さんが評価されたものを銘柄別に総合評価してみると、、、

これをおいしい以上の割合が多いものから並べ変えてみると、、、

１位　美丈夫・・・・・　７９％
２位　みねのしずく 　６５％
３位　明鏡止水・・・　６４％
４位　夢の段・・・・・　５７％
　　　 扶桑鶴・・・・・　５７％
　　 　かちとき・・・・　５７％

となって、「美丈夫」が第一位ということになりますが、
現実にはその差はないと胃っていいと思います。
これはもう好みの問題というしかありません。

さらに・・・・

大変おいしい＝１０点、おいしい＝６点、ふつう＝３点、好みでない＝０点
に置き換え、各個人個人合計点が違うため、各個人の持ち点合計を１００点に
して得点をだしてみました。