おおいた日本酒文化研究会 第１００回記念きき酒例会・忘年会

〜　酒の味　Difference & your Preference　〜

　お酒研　第１００回きき酒例会忘年会リポート

日時　２０１７年１２月２８日（木）１９時 開会
会場　the bridge　大分市中央町　　０９７−５３２−８４５２　
会費　６０００円　

テーマ　酒の味　Difference & your Preference （違い、そしてあなたの好み）　　
参加者　３５人　

　このところ年末の例会忘年会は私が幹事をしていたのですが、今回は会員のＭ氏が幹事を引き受けて下さったので、私は何も心配すること無く一会員としてのんびり？とお酒を楽しむ事ができました。今回のスタッフの皆さんご苦労様でした。

　参加者数は３５人というのは、これまでのタイ記録です。本来の定員はオーバーしていたのですが、忘年例会ということもあり、キャンセル待ちの人も最終的には受け入れたことから、この人数になったわけです。

　お酒の方は、よくまあこれだけ集めた・・と言うべきか一升瓶が１６本も並んでおり、これは史上第２位ということになります。そのうち純米大吟醸が６本という、贅沢な顔ぶれになり、酒代は大丈夫かな・・と心配したほどです。

左から
山の井 栗林 仙禽 而今 ちえびじん 王禄 亀齢 梅乃宿
風の森 飛露喜 千羽鶴 毛利 東一 開運 九平次 ＡＫＡＢＵ

今回のお酒の詳細一覧　（上記写真の右端から）

　　 銘柄 特定名称 使用米・精米歩合 蔵 県 備考
１ ＡＫＡＢＵ 純米大吟醸 結の香40％ 赤武酒造 岩手 火入れ1回
２ 醸し人九平次human 純米大吟醸 山田錦45％ 萬乗醸造 愛知 　
３ 開運「伝波瀬正吉」 純米大吟醸 山田錦40+35％ 土井酒造場 静岡 無濾過生
４ 東一　斗瓶取り 純米大吟醸 山田錦39％ 五町田酒造 佐賀 　
５ 毛利　無濾過生原酒 純米大吟醸 山田錦50％ 山縣本店 山口 純米酒大賞
６ 千羽鶴　生吟 純米大吟醸 山田錦40％ 佐藤酒造 大分 生原酒
７ 飛露喜　愛山 純米吟醸 愛山50％ 廣木酒造 福島 　
８ 風の森　愛山 純米 愛山80％ 油長酒造 奈良 7号系酵母
９ 梅の宿　五段仕込 純米吟醸 露葉風60％ 梅の宿酒造 奈良 江戸時代仕込み技法
１０ 亀齢　五段仕込 純米 中生新千本70％ 亀齢酒造 広島 麹歩合89％
１１ 王禄　八〇　生原酒 純米 山田錦80％ 王禄酒造 島根 　
１２ ちえびじん　生もと 純米 山田錦65ひのひかり70％ 中野酒造 大分 １回火入れ
１３ 而今　おりがらみ 特別純米 五百万石60％ 木屋正酒造 三重 29BY新酒
１４ 仙禽　初槽直汲み 純米 山田錦40ひとごこち50％ せんきん 栃木 29BY新酒
１５ 栗林　六郷東根 純米 美郷錦60％ 栗林酒造店 秋田 火入れ
１６ 山の井　７０ 純米 八反錦70％ 会津酒造 福島 　
　今回のお酒は、１６本のお酒を２銘柄ずつ８グループに分けて、まず１番と２番のその２本を比較する、という順序で利いて行きましたが、舌がなんとか味を判別できたのは１２番目の「ちえびじん」までぐらいで、あとは舌先がシビレるようになって、味の判定がやや難しくなったのは確かです。なお、私が実際に飲んだ順序は上記の順番とは少し違い、最初に「九平次」で次に「ＡＫＡＢＵ」だったりしたことがありますが、一応表示は配布されたリストによっています。。　

第１００回お酒研きき酒忘年会リポート

会場は去年と同じthe bridge

　けっこう広い会場なのですが、さすがに３５人もいるといささか狭いくらいに感じますね。皆さん盃を持参なのですが、多数持参した人は置き場所に困ったりもしたようです。

　お酒は、２本のお酒を向こう側とこちら側と同時にスタートさせて端まで行き着いたら交換する、というシステムだったのですが、人数が多いものでなかなか行き着かなくて待ち遠しかったですね。
　まあ、そのぶんゆっくり話が出来て良かったのかもしれませんが。

さすがの「伝波瀬正吉」だが・・・

　今回も、ナンバーワンはやはり「開運」の純米大吟醸「伝波瀬正吉」でしたね。これと言って文句の付けることの無いお酒なのですが、いささか飽きて来た・・・というのが正直なところかな。ぼちぼち脱波瀬正吉を。

　「九平次」と「ＡＫＡＢＵ」はほぼ同レベル、私は僅かながら「九平次」かなと思いました。でも人によっては「ＡＫＡＢＵ」を選ぶかな。

　「東一」は、その前に飲んだ３銘柄にちとかすんでしまった感はありますが、すっきりしていてこれはこれで立派な純米大吟醸だと思います。

あれ？千羽鶴の生吟は・・

　「千羽鶴」の生吟は、これは飲んだことのあるような・・・、かつての「はしもと」の人気銘柄だった純米大吟醸ではないですか。けっこう旨い酒なのですが、私は渋みというか苦味が残るのがちと気になりました。

　「飛露喜」が人気第４位、「愛山」という米を良く知っているなと思った。

　「毛利」はいささか荒い印象があるが、力のある大吟醸だ。

「風の森」は、私には何か雑味があるように思えて気になった。

超甘口の梅乃宿・亀齢

　「梅乃宿」と「亀齢」は五段仕込みとありますが、超甘口でした。一口飲んで、「これは味淋だね」などと言ったのですが、そのくらいの甘口。酒としては「梅乃宿」の方がやや上手かな。「亀齢」は多少雑味が気になった。

　「王禄」は山田錦の８０％とありますが、しっかり主張のある味で、これはもう人により好き好き・・というしかありません。

「ちえびじん」は生もと仕込みだそうですが、味の方は特に生もと系とは思えないすっきり軽快な味わいで、ふーん？と思う感じ。

このへんの記憶はやや薄く・・

　「而今」は新酒だそうで、おりがらみですが軽さの中に旨味もあり、なかなかしっかりした味だった・・・と記憶しています。

　「仙禽」も新酒ですが、これも重たくないすっきりした味で、ただし喉までにすっと味が消えてしまう感じ。これは現代風の造りなのですかね。

　「栗林」はいかにも秋田の酒、という感じですが、穏やかな中甘口のせいかあまり目立たない酒でしたね。

　「山の井」は・・・悪くない、と思った記憶だけが残っています。
　今回のお酒について「評価アンケート」があり、その結果としては第１位「開運」、「第２位「ＡＫＡＢＵ」、第３位「九平次」、そして
第４位「飛露喜」、第５位「毛利」、という順位とのことですので、私の採点を１０位まで公開いたします。
　５点満点で採点したのですが、同点が多くなりましたのでプラスとかマイナスとかを付加しても、やっぱり同点が多くなって順位を付けるのは難しく、ほんとに困りました。とりあえず言えることは、今回はハズレ、というお酒はありませんでした。
　以下のリストが私の採点です。　１６本ありましたが、そのうち１０位までです。
順位 銘柄 私の採点 評価・感想など
１ 開運 ４．５+ やや辛口に感じますがすっきり、これはけちを付けようのない純米大吟醸
まあ、今回の最高価格ですから当たり前と言えば、そうなのですが・・・
２ 九平次 ４．５+ やや甘口ですが、バランス良く程良い旨味がしっかり喉に感じられます
価格もほどほどなので、まあお買い得かな
３ ＡＫＡＢＵ ４．５ やや甘口、バランスは良いのですが、旨味が早く消える感じが惜しいかな
価格は一番と二番の間クラスなので、Ｃ／Ｐとしてはまあまあですかね
４ 飛露喜 ４+ 軽快できれいな酒、しっかり旨味あり、愛山という米を使いこなしている印象
いささか甘口に感じましたが、これを好む人も多いかなと思った
５ 毛利 ４ しっかりしていますが、無濾過生原酒のせいか若干の余計な雑味を感じました
価格は３千円台で下から数えた方が早い、Ｃ／Ｐとしてはダントツですかね
６ 東一 ４ やや甘口ですがすっきり軽快な印象、ただし何か奥行きに乏しいように感じた
価格はトップクラスなので、Ｃ／Ｐではちと劣るかなーと思いました
７ 栗林 ４ 秋田の酒らしく、おとなしい静かな味わいですが、意外と旨味も出て来ます
これはピンクラベルだけど、米の生産者だけが違うグリーンとの比較も面白い
８ 而今 ４- 軽い舌触りと感じましたが、旨味もしっかりあります
９ 仙禽 ４- 軽快でバランスは良いと感じましたが、味がすっと消えて行くのはどうなのか
無濾過生原酒のせいか、味がまだこなれていないと感じた
１０ 王禄 ３．５ バランスとしてはもうひとつ・・かと思いますが、しっかりした味の主張は感じます

トップ３です・・ほとんど差は無いと思う

　今回の第１位は静岡の「開運」です。「伝波瀬正吉」は亡くなった波瀬正吉杜氏の造りを引き継いでいるわけですが、私としてはいささか飽きたなーという気持ちも、実はあるのです。ぼちぼち「脱波瀬正吉」でも良いのでは・・・とも思うのですがね。酒としてはほとんど文句ナシ。

　「九平次」と「ＡＫＡＢＵ」では、同じようなやや甘口傾向の味ではありますが、感じる旨味の奥深さの比較で、私としては「九平次」の方が僅かながら上かなと思いました。しかし赤武酒造は若い杜氏だそうですが、これは立派な酒を造っているのだなあ・・・と感心しました。
　

　最後に、全員参加でいつものように記念の集合写真です。程良くまわって、いかにもみんな楽しそうですね。
　はて、３５人みんないるのだろうか。今回、女性の参加者は１４人いたはずです。

　今回も集合写真はメンバーのＮ氏が撮影した写真ファイルを頂きました。

　お酒もハズレは無くて、楽しい会でした。

ついでに・・・

　大分市の旧府内城祉に突然天守閣が登場・・・

　といっても期間限定で７万球のＬＥＤランプを使ってかつての天守閣をイメージするものだそうです。府内城の天守閣は18世紀の江戸時代に火災で焼失したそうで、いまは天守台だけが残っています。

　こうしてみると、デジタルカメラの小さなストロボライトが、けっこう遠くまで届くのに驚きました。手前の何台かの車はともかく、櫓の壁などは肉眼では暗くてほとんど見えないのが、写真には写っています。

　まあ、イメージとしてなかなかよく出来ているとは思いました。

次回は第10１回、です。幹事募集中。

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