豆腐とベーコンのバターじょうゆ風味
材料（２人分）
木綿豆腐 ： 1丁（３５０ｇ）
ベーコン ： ３枚
中くらいのトマト ：２個
生しいたけ ： ２枚
パセリ ： お好みで
バター ： 適量
塩 ： 少々
こしょう ： 少々
しょうゆ ： 小さじ１
準備
・豆腐をペーパータオルで包み、耐熱皿にのせてラップをせずに電子レンジで１分３０秒程加熱する。
その後、ざるなどに入れ皿をのせて重し１５分程おいて、余分な水分を捨ててから水を捨てる。
・ベーコンを２㎝幅に切る。
・生しいたけは５㎜厚さに千切りにする。
・トマトは横半分に切って種を取り除き、６等分に切り分ける。
・パセリははを細かくちぎる。
作り方
フライパンでバターを溶かし、ベーコンを炒める。
ベーコンの脂が出てきたら、豆腐を加えて炒め、全体に油が回ったら塩、こしょう各少々を加える。
トマト、生しいたけ、パセリを加えてさっと炒め合わせ、鍋肌からしょうゆを回し入れてひと混ぜする。