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アミノ酸
アミノ基という水素と窒素からなる原子団を持つ有機酸の総称。地球創世記の生物の起源となるべくタンパク質の基ととなったと言われております。タンパク
質が加水分解したときにでき、皮膚や血液、骨、毛髪、つめなど、人体の
ほとんどすべての場所に存在。アミノ酸をサプリメント（栄養補助食品）と
して摂取することで、免疫力の活性化や、美白、ダイエット等の効果
が期待される。中でも、食べ物を摂取することでしか補えない９種類を必
須アミノ酸、体内で合成できる１１種類を非必須アミノ酸といいます。メーカー
が独自の比率で配合したアミノ酸サプリメントや飲料が
人気を呼んでいます。
ミツカングループ本社中央研究所は、これまで食酢の主成分「酢酸」が有する機能・メカニズムについて、研究を進めてきましたが、昭和女子大との共同研究により、食事と食酢を同時に摂取することで、食後の血糖値上昇を抑制することを明らかにしました。
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