血糖値とインスリン
食べたものや飲んだものを消化して作られるブドウ糖が血液中にどれだけあるか数値で示したものを血糖値といいます。 糖尿病になると、ブドウ糖がエネルギーを必要としている細胞に運ばれなくなり、血液中に溢れてきます。 原因として、インスリンというホルモンが足りなくなったり、うまく細胞に運べることができなくなったりしておきます。 インスリンは体の中で唯一血糖値を下げるホルモンで、食後に血糖値が上がらないように調節する働きがあります。そして血液中のブドウ糖を体の細胞に送り込んで活動エネルギーに変えたり、脂肪やグリコーゲンに変え、エネルギーとして蓄えておく働きがあります。 インスリンの不足や、インスリンがうまく作用しないとブドウ糖が細胞に取り込めず血液中の血糖値が上がってしまいます。

糖尿病の種類
１型糖尿病
膵臓のβ細胞というインスリンを作る細胞が破壊され、からだの中のインスリンの量 が絶対的に足りなくなって起こる。子供のうちに始まることが多く、以前は小児糖尿病とか、インスリン依存型糖尿病と呼ばれていました。

２型糖尿病
インスリンの出る量が少なくなって起こるものと、肝臓や筋肉などの細胞がインスリン作用をあまり感じなくなる（インスリンの働きが悪い）ために、ブドウ糖がうまく取り入れられなくなって起こるものがあります。食事や運動などの生活習慣が関係している場合が多いといわれております。わが国の糖尿病の95％以上はこのタイプです。

遺伝子の異常やほかの病気が原因となるもの
遺伝子の異常や肝臓や膵臓の病気、感染症、免疫の異常などのほかの病気が原因となって、糖尿病が引き起こされるものや、薬剤が原因となる場合もあります。 妊娠糖尿病 妊娠中に発見された糖尿病。新生児に合併症が出ることもあります。

糖尿病の予防糖尿病の診断基準
正　常：170−109
予備軍：110−125
糖尿病：126 以上（血糖値の単位はmg/dl　値は空腹時）
日本の糖尿病とその予備軍1370万人います。40歳以上では5人に1人です。
患者数890万人　予備軍880万人　（厚生省調べ）
日本人は体質的に糖尿病になりやすく、欧米人と同じ食事をした場合でも発病率は２倍になります。

糖尿病の予防
私はこれで治しました。
１）散　歩
糖尿病の予防や治療には，全身の筋肉を使う散歩などの軽い全身運動が効果 あります。定期的・継続的な運動は、インスリンの効果を下げる阻害物質を血液中から減らし、インスリンの効果 を活性化させ、血糖値を下げます。

血糖値を上げにくい食べ物
ライ麦パン・さつまいも・インゲン豆・干しアプリコット・食物繊維・寿司めし（白飯と比較した場合）

血糖値を上げやすい食べ物
白パン・じゃがいも・そら豆・アプリコット

血糖値を下げる薬
2糖類分解酵素阻害剤と言う薬がありますが、これは血糖値の急上昇を抑え、合併症の可能性を減らすものです。しかし、医師の処方が必要なため一般 の薬局では購入できません。

生活習慣病の薬を使用している方へ

糖尿病
アルコールと糖尿病の薬を一緒に飲むと、アルコールの酔いが非常に強くなって悪酔いする事があります。また薬が効きすぎて低血糖になる事あります。(ラスチノン、ジメリン)などです。

高脂血症
コレステロールを下げる薬のリピトールやリポバスはグレープフルーツと一緒に取ってはいけない。(ジュースも) 「グレープフルーツの苦味成分が、薬物を無毒化するある代謝酵素の働きを妨げて、足がつる、筋肉が溶けて赤いおしっこがでるなどの症状がでます」

高血圧
尿を出して血圧を下げる降圧利尿薬は、ワンタンに多く含まれているグルタミンソーダと相性が悪い。一緒に取ると、頭痛、胸のほてりや痛み、手足の焼けるような感じが起こってくる事があります。 ワンタンスープを飲んだ後に降圧利尿薬を服用するのはやめたほうがいいでしょう。 フルイトラン、ナトリックスなど、同じ降圧剤でもβ遮断薬のプロプラノールは、肉などの高タンパク食品との相性が悪い。一緒に取ると血液中の薬の濃度が2、3倍になり血圧が下がり過ぎることがあります。

心筋梗塞、脳梗塞
などの時に使用するワーファリンは、ビタミンKの働きを抑えて血が固まるのを防ぐ薬です。ところが納豆には大量 のビタミンKが含まれています。 一緒に取ると、薬の効き目が悪くなり、心筋梗塞や脳梗塞が再発する危険があります。 納豆ほどではありませんがキャベツ、カブ、カリフラワーにもビタミンKが多いので一緒に取るのは避けた方が良いでしょう。

■糖尿病リスク簡単チェック
（５つ以上当てはまれば要注意）
□ 朝食を抜いている
□ 野菜はあまり食べない
□ よく噛まず、早食いだ
□ 酒類を飲みすぎだと思う
□ 脂っこいものをよく食べる
□ 腹八分目以上に食べ過ぎている
□ 毎日、同じものばかり食べている
□ お菓子などの甘いものをよく食べる
□ 夕食に、どかっとまとめ食いをする
□ 夜９時以降に夕食をとり、すぐに寝る